栃木県内でも屈指の食の宝庫として知られるこの街で、絶対に外せないのが日本一の生産量を誇る「栃木三鷹（とちぎみたか）」とうがらしだ。鮮やかな赤色と力強い辛味、そして深い旨味が特徴で、地元の飲食店では趣向を凝らしたとうがらし料理が楽しめる。
ラーメンやカレー、和菓子に至るまで、アイデアあふれるご当地グルメがずらりと並ぶ。単に辛いだけでなく、食材本来の甘みや出汁のコクを引き立てる絶妙な調合は、一度食べたら癖になる味わいだ。地元産の高品質な与一和牛や新鮮な野菜とのハーモニーも格別で、グルメ巡りを目的に訪れる旅行者も少なくない。
