デジタル時代におけるレシピの拡散速度は目を見張るものがある。クックパッド株式会社の検索データや傾向分析を見ても、「ポキ」に関連する検索頻度は年々多様化しており、定番のアボカドマグロだけでなく、サーモン、タコ、さらにはアジやブリを使った和風アレンジまで多岐にわたる。
また、YouTubeなどの動画プラットフォームでは、人気料理人やインフルエンサーが「5分で作れる爆速ポキ丼」や「ヘルシーな豆腐入りポキ」などの再現動画を投稿し、数百万回再生を超えるコンテンツも珍しくない。視聴者は手元のスマートフォンで切り分け方やタレのエマルジョン（乳化）のコツを映像で即座に学び、日々の献立に気軽に取り入れている。
