Q1：夜寝る直前にブルーベリーを食べると太りますか？
A1：ブルーベリーは100gあたり約50〜60kcalと低カロリーですが、就寝直前の飲食は消化器官に負担をかけ、睡眠の質を落とす原因になります。美肌や疲労回復目的で夜に食べる場合でも、就寝の1〜2時間前までに済ませるのが理想的です。
Q2：ブルーベリーを食べると視力そのものが回復しますか？
A2：近視や乱視などの屈折異常そのものを治すわけではありません。アントシアニンが得意とするのは、ピント調節を司る毛様体筋の緊張をほぐし、明暗順応に関わるロドプシンの再合成を促すことです。夕方の目のカスミや疲労感を軽減し、本来の見えやすさを取り戻すサポートとして役立ちます。
Q3：加熱調理（ジャムや焼き菓子）しても栄養素は残りますか？
A3：アントシアニンは比較的熱に強いポリフェノールですが、熱に弱いビタミンCは加熱によって減少します。また、市販のジャムは多量の砂糖が加えられていることが多いため、アンチエイジングやダイエット目的であれば、生のままか冷凍果実をそのまま食べる方法をおすすめします。
