多めに作っておくと、日々の肉野菜炒めやチャーハンの味付け、唐揚げの下味などにも万能に活躍するガーリックソース。気になる手作りステーキソースの日持ちと保存期間は、保存方法と具材の有無によって異なります。
【保存期間の目安】
・冷蔵保存（清潔な密閉ガラス瓶）：約1週間〜10日
（すりおろし玉ねぎなど生野菜を入れた場合は、風味が落ちやすいため4〜5日以内に使い切るのが理想的です）
・冷凍保存（フリーザーバッグや製氷皿）：約1ヶ月
保存性を高めるポイントは、ソースを一度しっかり加熱殺菌し、粗熱を取ってから煮沸消毒した清潔な容器に入れることです。また、バターを含んだソースを冷蔵・冷凍すると油脂分が白く固まりますが、使用する際にレンジで軽く温めるかフライパンで再加熱すれば問題なく滑らかな状態に戻ります。
