看板メニューの「煮出しチャイ」は、一般的なパウダーやシロップで作るチャイとは一線を画します。アッサムを中心とした濃厚なコクを持つ茶葉を手鍋に入れ、新鮮な牛乳と合わせて強火で一気に煮出すことで、茶葉の豊かな香りと深い渋み、ミルクのまろやかさが見事に一体化します。
スパイスの調合にも一切の妥協がありません。定番のカルダモン、シナモン、ジンジャー、クローブなどを絶妙なバランスで配合したスパイスチャイは、一口含むと爽やかな刺激と芳醇なアロマが鼻腔を抜けます。また、秋の栗チャイや冬の濃厚ショコラチャイ、春夏の冷たいアイスチャイなど、季節限定メニューの完成度の高さも見逃せません。チャイに合わせるスイーツとして、焼きたてのマフィンや季節のタルト、フレンチトーストも絶品です。
