格式高い「鮨 銀座おのでら（総本店）」や「薪焼 銀座おのでら」を訪れる際は、入店時のマナーとドレスコードを事前に把握しておくことが肝要です。
公式に推奨されているドレスコードはスマートカジュアルです。男性のジャケット着用は必須ではないものの、襟付きシャツやジャケットスタイルが無難であり、短パン、サンダル、ダメージジーンズ、過度にラフなTシャツでの入店は厳禁です。また、繊細な魚の香りや薪の薫香を損なわないよう、強い香水や柔軟剤の香りを控えることは鮨店における最も重要なマナーです。
予約に関しては、総本店および薪焼は「TableCheck」や「一休.comレストラン」、公式サイト経由で受付が行われています。毎月1日に翌月〜翌々月分の予約枠が解放されるケースが多いため、記念日や接待など決まった日程を押さえたい場合は、月初めの予約開始タイミングを狙うのが鉄則です。万が一満席であっても、直前のキャンセル枠がオンライン上で突発的に空くケースがあるため、数日前の定期的なチェックが功を奏します。
