大容量のハイローラーを最後まで安全においしく味わうためには、家庭に持ち帰った直後の手際が勝負となる。まずは手を念入りに洗浄・消毒し、清潔なトングや箸を使って取り分けることが第一歩だ。
すぐに食べきれない分は、1個ずつラップで密閉してジッパー付き保存袋に入れ、チルド室または冷蔵庫の奥（温度変化が少ない場所）へ即座に保管する。小分け保存によって空気に触れる面積を減らし、交差汚染を防ぐことが可能になる。正しい知識とわずかな手間をかけるだけで、食中毒の不安を払拭し、人気の味を心置きなく楽しむことができる。 （出典: コストコ ハイ ローラー 食中毒 なぜ（Yahoo!ニュース））
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