作品を語るうえで絶対に外せないのが、劇中に登場する実在のラーメン店を巡るフィールドワークだ。東京・吉祥寺や荻窪の老舗から、激辛ラーメンの代名詞とも言える蒙古タンメン中本、さらにはガッツリ系の象徴であるラーメン二郎インスパイア店まで、その守備範囲は驚くほど広い。ただ有名店をなぞるのではない。店ごとのスープの粘度、麺の加水率、店主の所作に至るまで、徹底的な取材に基づいたリアルな動線が設計されている。
巡礼ルートを辿るファンの間でいまなお語り継がれる裏話がある。作中に登場したある名店の店主は、取材時に「本当にあんな華奢な女の子がこの大盛りを完食するのか」と半信半疑だったという。しかし、鳴見なる自らが幾度もカウンターに足を運び、最後の一滴までスープを飲み干す姿を目の当たりにして協力を即決した。巡礼マップを片手に暖簾をくぐる旅は、作品の追体験であると同時に、職人たちの矜持に触れる贅沢なフィールドワークでもある。各地の店舗では今も限定コラボや特別なトッピング企画が突発的に催され、巡礼者の足を止めさせない。
