毎日でも食べたい人のために、定番の和風だし以外のおすすめアレンジを紹介しよう。どれも身近な調味料で簡単に作ることができる。
一つ目は「旨塩ごま油風」。白だしの代わりに鶏ガラスープの素を使い、ごま油とおろしにんにくを少量加える。ビールのおつまみに最適な、やみつきになる味わいだ。二つ目は「レモンハーブ風」。白だしベースにレモン汁とスライス、そしてディルやバジルを合わせる。洋風の献立にも合わせやすく、白ワインとの相性も抜群だ。三つ目は「ピリ辛本格中華風」。豆板醤とラー油、醤油、砂糖で漬け込む。ガツンとした辛さが食欲を刺激する。
