上里カンターレの最大の強みは、全国の百貨店や高級ホテル、有名テーマパークのOEM（相手先ブランド製造）を手がける製菓メーカー「株式会社シェリエ」が直接運営している点にあります。シェリエはバウムクーヘンをはじめとする焼き菓子の製造において国内トップクラスの技術と生産能力を誇り、その本拠地工場に隣接して建設されたのが上里カンターレです。
製造直売というサプライチェーンの最適化により、中間マージンや輸送コストを徹底的にカット。さらに館内の2階にはガラス越しに製造ラインを見学できる工場見学通路が整備されており、安心・安全な製造工程を自分の目で確かめられるエンターテインメント性も備えています。
施設内には南イタリアの街並みをイメージした吹き抜けのホールが広がり、バラが咲き誇る手入れの行き届いたイングリッシュガーデンも併設されています。単なる直売所にとどまらず、「見て、食べて、体験する」滞在型テーマパークとしての設計が、ファミリー層からシニア層まで幅広いリピーターを引きつける要因となっています。
