「薄力粉をふるったり、ベーキングパウダーの計量をしたりするのが面倒」という方には、クリームチーズパウンドケーキにホットケーキミックスを用いる時短アプローチが推奨されます。粉類の中にすでに膨張剤や微量の糖分、香料がベストバランスで配合されているため、計量ミスによる膨らみ不足を回避できます。
料理レシピ投稿サービスで「クリームチーズパウンドケーキ つくれぽ殿堂」入りを果たしている人気レシピや、検索で支持される「クリームチーズパウンドケーキ 人気1位」の投稿を分析すると、共通しているのは「徹底的なワンボウル設計」です。
耐熱ボウルにクリームチーズ100gを入れ、電子レンジ（600W）で15〜20秒ほど軽く温めて柔らかくします。そこに砂糖60g、溶き卵1個、植物油（または溶かしバター）30gを順に加え、泡立て器でその都度なめらかになるまで混ぜ合わせます。最後にホットケーキミックス150gを投入し、粉っぽさが消えるまでゴムベラでさっくり合わせるだけです。
この「クリームチーズパウンドケーキ 簡単 混ぜるだけ」のレシピにおける最大のコツは、ホットケーキミックスを加えた後に決して混ぜすぎないことです。グルテンが出すぎると焼き上がりが固くなるため、粉が馴染んだら即座に型へ流し込んでください。これだけで、準備時間わずか8分程度とは思えないリッチなケーキが完成します。
