昔懐かしい給食の味を再現するわかめおにぎりは、決して複雑な調和や高価な調味料を必要とするものではありません。「乾燥わかめに米の余分な水分を吸わせる」という物理現象の応用と、「昆布茶と煮切りみりん」による旨味の重層化という調理の基本原則を押さえるだけで、仕上がりは劇的に変わります。
家庭ごとの好みや健康状態に合わせて塩分濃度や油脂の量を微調整しながら、冷めても一粒一粒がふっくらと輝く本物の味わいを、ぜひ明日のお弁当作りや日々の食卓で体感してください。 （出典: わかめ おにぎり レシピ（Yahoo!ニュース））
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