塩化コバルト紙に水が触れた際、青から赤へと劇的に色が変わる原理は、錯イオンの立体構造と電子状態の変化に起因します。
乾燥状態にある塩化コバルト($\text{CoCl}_2$)において、コバルトイオン($\text{Co}^{2+}$)は4個の塩化物イオンに囲まれた「4配位の正四面体構造」をとっています。この状態では可視光線のうち赤色領域の光を強く透過・反射するため、人間の目には鮮やかな青色として認識されます。
ここに水($\text{H}_2\text{O}$)が加わると、水分子が強力に引き寄せられて配位し、6個の水分子が結合した「6配位の正八面体構造」であるヘキサアクアコバルト(II)イオン($[\text{Co}(\text{H}_2\text{O})_6]^{2+}$)へと変化します。この構造変化に伴い吸収する光の波長が緑色付近へシフトするため、反射光が淡い赤色(ピンク色)へと入れ替わります。単なる表面の濡れではなく、分子レベルでの可逆的な錯体形成反応こそが、塩化コバルト紙が水に特異的に反応する理由です。