ネット上の口コミやSNSの評判を分析すると、高評価を獲得している店舗には明確な共通点があります。それは「出汁のベースがしっかりしていること」と「鉄板の温度管理や換気設備が行き届いていること」です。
「本場月島より出汁が効いていて美味しい」「店員さんが親切に焼き方をレクチャーしてくれた」という好意的な声が多い一方、「服に匂いがつきやすい」「週末は飛び込みだと入れない」といったリアルな意見も見受けられます。特に週末のディナータイムや金曜夜の流川エリアは混雑が激しいため、WEB予約や事前電話での席確保が必須です。
匂いが気になる場合は、荷物や上着を収納できるビニール袋や椅子下収納が用意されている店舗を選ぶのが安心です。また、ゆったりと食事を楽しみたいなら、無煙ロースター付きの個室居酒屋を指名買いするのが賢い選択と言えます。
