持続可能な地域づくりに向けた挑戦は、環境負荷の低減という側面でも目覚ましい成果を上げている。浜中町内で発生する家畜糞尿を活用したバイオマス発電事業と連携し、店舗や配送車両のエネルギーを一部グリーン化する取り組みが本格化した。
店舗の屋根一面に設置された太陽光パネルと蓄電池、そしてバイオマス由来の電気を活用することで、災害時でも店舗の営業を継続できる防災拠点を整備。また、店舗で発生する食品廃棄物の堆肥化サイクルも確立されている。
地域の資源を循環させ、環境に配慮したビジネスモデルを構築することは、これからの地方店舗が生き残るための必須条件であり、その先導的な事例として高い評価を得ている。
