夜の帷が下りる頃、佐世保の街に灯る情緒あふれる明かり。本誌取材班は、今まさに食通たちの間で噂となっている完全個室の穴場名店を極秘取材した。接待や大切な人とのデートにおいて、周囲の喧騒を完全にシャットアウトできる洗練されたプライベート空間は、一度体験すると引き返せない魅力に満ちている。
特に注目を集めているのは、路地裏に静かに佇む「知る人ぞ知る隠れ家」だ。暖簾をくぐると、外の雑踏とは遮断された和モダンな個室が広がる。ここで味わえるのは、毎朝市場から直入荷される透明度抜群の活きイカや、絶妙な火入れで脂の甘みを引き出した長崎和牛のたたき。多くの訪問者が口を揃えて「誰にも教えたくない」と語る理由が、この上質な空間と絶品グルメの融合にある。
