とらやの羊羹が誇る「製造日より1年、期限後さらに1年もつ」という類まれな日持ち性能は、室町時代から受け継がれてきた職人の技術と、高糖度・低水分活性という食品科学の精緻な結晶です。
手元にある未開封の羊羹の期限が少し過ぎていたとしても、慌てて処分する必要はありません。砂糖の結晶化と腐敗のサインを正しく見極め、開封後は速やかに冷蔵・冷凍保存を行うことで、老舗が誇る極上の風味を余すところなく堪能できます。伝統の味を日常の贅沢として、あるいは大切な人を守る備蓄食として、賢く生活に取り入れてみてはいかがでしょうか。 （出典: とらや の 羊羹 賞味 期限（Yahoo!ニュース））
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