SNSやグルメレビューサイトにおける新大久保韓国グルメネットの反応を多角的に分析すると、絶賛の声がある一方で、一部の店舗に対する明確な不満やトラブルも浮かび上がってきます。現地取材を通じて判明した実態を整理します。
ネット上の肯定的な声として最も多いのは、「本場の江南や明洞の人気店と同じ味が日本で食べられる感動」や「おかず（パンチャン）のおかわり自由文化による満足感」です。一方で、低評価レビューに共通しているのは以下の3点です。
- 週末のオペレーション崩壊：混雑ピーク時に注文が通らない、または鉄板の肉をスタッフが焼きに来る前に焦げてしまうトラブル。
- 過剰なワンドリンク・ワンフード制：入店時に説明のない追加オーダー縛りによる想定外の会計増。
- 「映え」特化型メニューの味の薄さ：見た目のインパクトに反してチーズの油分が重すぎたり、調味料の塩分過多が目立つケース。
現場観察で特筆すべきは、「客層の現地人（在日韓国人・留学生）比率が高い店ほど、味のブレが少なくサービスの質が安定している」という点です。大久保通り沿いの目立つ店舗だけでなく、職安通り周辺や路地裏に佇む老舗は、リピーターに支えられているため価格と質のバランスが極めて優秀です。
