「高鍋のキャベツは一味違う」――地元の農家が口を揃えて誇るように、この地域は県内有数のキャベツ生産地として知られる。水はけの良い台地と太陽の恵みを受けて育った野菜たちは、驚くほどの水分量と自然な甘みを蓄えている。
最近のランチシーンで急増しているのが、この採れたて野菜を主役に据えたボタニカルランチや農家直営レストランのバイキング形式ランチだ。色鮮やかなサラダバーはもちろん、じっくりとローストして甘みを引き出したキャベツのステーキや、地元産野菜を溶け込ませたスパイスカレーなど、身体の芯から満たされるメニューが女性客や健康志向の旅行者から絶大な支持を得ている。
