実店舗での爆発的な集客力に加え、自社ECサイトを通じた全国通販事業も急成長を遂げている。特に近年は冷凍技術の進化に伴い、解凍しても肉汁や旨味が損なわれない特殊急速冷凍を導入。遠方のファンにとっても、自宅にいながらにして養老の最高級肉を味わえる環境が整った。
また、SNSやライブコマースを活用した発信活動も精力的だ。職人による美味しい肉の焼き方講座や、希少部位の解説動画などが好評を博しており、若い世代を中心に新たな顧客層を開拓している。リアル店舗とデジタル空間を自在に行き来するハイブリッドな販売手法が、老舗ブランドに新しい風を吹き込んでいる。
