中洲本店の前には連日、開店前から長い待機列ができる。繁忙期には2時間を超える待ち時間が発生することも珍しくない。しかし、限られた滞在時間を有効に使いたい旅行者には、賢い立ち回り方が存在する。
最大のポイントは、公式のWEB予約システムやグルメポータルサイトの事前予約枠を数週間前から押さえておくことだ。もし予約枠が埋まっていたとしても、平日の15時から16時半といったランチとディナーの間のアイドルタイムを狙えば、比較的スムーズに入店できるケースが多い。また、ホテル滞在時やオフィスでの食事なら、「Uber Eats」をはじめとするデリバリーサービスを活用するのも一手だ。出来立ての香ばしさを閉じ込めたテイクアウト仕様の折詰は、冷めても驚くほど柔らかく、行列に並ばずに名店の味を堪能できる裏ワザとして重宝されている。
