放送当時から国内で大きな話題を呼んだ本作だが、その熱量はデジタル空間を通じて海を越えた。現在、FODでの見逃し・アーカイブ配信に加え、Netflixなどのグローバルプラットフォームを通じて世界中の視聴者に届けられている。日本の「RAMEN」が世界的なブームとなる中、小泉さんの食べっぷりは言葉の壁を越えた共通言語となった。
海外のレビューサイトを見ても、「日本のローカルなラーメン文化の深さに驚いた」「見ているだけで腹が減ってたまらない」といった熱狂的なコメントが並ぶ。観光ガイドブックには載っていない、地元民しか知らないようなディープな店や食べ方のマナーが、映像を通じてダイレクトに伝わる。動画配信サービスがもたらした世界規模の拡散は、日本のローカルフードカルチャーを世界標準のエンターテインメントへと押し上げた。
