名物を確実に手に入れるなら、時間帯の選択がすべてを左右する。現場の動向を追うと、最も混み合うのは土日祝日の午前9時から11時半、そして昼時の12時から13時半だ。特に週末のピーク時にはレジ待ちの列が店外まで伸びることも珍しくない。
狙い目は、平日朝の8時台と、昼の混雑が落ち着いた14時半過ぎ。看板商品であるカレーパンは、客足に合わせて15分から20分間隔で次々と揚げられている。しかし、飛ぶように売れるため、タイミングを逃すと数分間の焼き上がり待ちが発生する。厨房から「カレーパン揚がりました！」という声が響いたら、迷わずトングを伸ばすべきだ。
