本格チャイの魅力は、その日の体調や気分に合わせて自由にスパイスや濃さをカスタマイズできる柔軟さにあります。「アッサムCTC茶葉を使う」「水とスパイスから先に煮出す」「水と牛乳の比率を厳守する」という3大原則さえ押さえれば、誰でも失敗なく専門店クオリティの一杯を淹れることが可能です。
まずは基本の黄金比率からスタートし、カルダモンを増やして爽快感を高めたり、生姜を多めにして温まりを重視したりと、自分だけのオリジナルブレンドを探究してみてはいかがでしょうか。 （出典: チャイ の 作り方（Yahoo!ニュース））
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