2026年現在、中食・外食業界では「唐揚げ」と「竜田揚げ」のハイブリッド化が急速に進んでいる。米粉とタピオカ粉をブレンドした超軽量衣の唐揚げや、あえて醤油を使わず塩麹でマリネした白い竜田揚げなど、従来の定義を覆す新メニューが次々と登場しているのだ。
消費者のニーズも多様化している。もはや「どちらか一方」を選ぶのではなく、その日の気分や合わせるアルコールによって使い分けるのがスマートな大人の楽しみ方とされている。
2026年現在、中食・外食業界では「唐揚げ」と「竜田揚げ」のハイブリッド化が急速に進んでいる。米粉とタピオカ粉をブレンドした超軽量衣の唐揚げや、あえて醤油を使わず塩麹でマリネした白い竜田揚げなど、従来の定義を覆す新メニューが次々と登場しているのだ。
消費者のニーズも多様化している。もはや「どちらか一方」を選ぶのではなく、その日の気分や合わせるアルコールによって使い分けるのがスマートな大人の楽しみ方とされている。