お茶漬けの素のパイオニアである永谷園の公式レシピでも、お茶漬けパスタは看板メニューの一つとして紹介されています。基本となる黄金比率は極めてシンプルです。
まずは「お茶漬けの素 パスタ バター」の組み合わせ。茹でたて熱々のパスタ100gに対し、バター10gとお茶漬け海苔1袋を絡めます。溶けたバターの芳醇なコクと動物性油脂の甘みが、お茶漬けの素の塩気・昆布出汁と合わさり、濃厚な和風バター醤油パスタのような深いコクが生まれます。
一方、よりさっぱりと軽快に楽しみたい時は「お茶漬けパスタ オリーブオイル」が最適です。エキストラバージンオリーブオイル大さじ1をお茶漬けの素とともに和えることで、ハーブのような爽やかな香りと海苔・あられの和の風味が融合し、イタリアンと和食が見事に調和した上品な味わいに仕上がります。
