宿泊者の心を掴んで離さないもう一つの柱が、食事処「ヒカリノモリ」などで提供される豪華なブッフェです。志戸平温泉のバイキングに関する口コミでは、味のクオリティはもちろんのこと、目の前でシェフが腕を振るうライブキッチンの迫力に驚く声が後を絶ちません。
岩手県産ブランド牛のステーキや三陸直送の新鮮な魚介、揚げたての天ぷら、そして地元食材をふんだんに取り入れた郷土料理の数々がずらりと並びます。多くの志戸平温泉の宿泊記ブログでも「品数の多さとクオリティの高さは東北随一」「専属パティシエによる本格スイーツまで楽しめて大満足」と絶賛されており、食を目当てにリピートする旅行者が続出しています。
