手打ちらーめん勝龍の券売機を前にして誰もが目を奪われるのが、多彩かつ迫力満点のおすすめメニューの数々です。初訪問ならずとも絶対に押さえておきたい看板が、そのビジュアルだけで度肝を抜かれる「ドッカンチャーシュー」シリーズです。
丼の縁からこぼれ落ちんばかりに豪快に敷き詰められた肉厚のチャーシューは、箸で持ち上げると崩れそうなほど柔らかく煮込まれた逸品。脂身の甘みと赤身の肉肉しい旨味が濃厚なスープと絡み合い、噛み締めるたびに至福の旨味が口いっぱいに広がります。
そして、もうひとつの絶対的エースとして熱狂的な支持を集めるのが「タンタンメン」です。一般的な担々麺のイメージを覆す勝龍流の仕上がりで、ゴマの風味とコク深い出汁、そして自家製ラー油の心地よい辛味が一体となったパンチ力抜群の濃厚スープが特徴。さらに角煮やチャーシューが豪快にトッピングされたバリエーションも存在し、一度啜れば虜になる奥深い中毒性を秘めています。味噌ベースの勝肉麺（しょうにくめん）など、どのメニューを選んでも期待を裏切らない重厚な仕立てとなっています。
