歴史建築の保存と活用を軸に、全国的な注目を浴びる大洲城城下町再生プロジェクト。古民家を活用した分散型ホテルや商業施設の展開が進むにつれて、街全体のカルチャーが劇的な深化を遂げている。大洲市観光協会もこの流れを後押しし、歴史探索とガストロノミーを組み合わせた新しい滞在スタイルを積極的に発信中だ。
かつて南予全域を熱気で包んだ「えひめ南予きずな博」の精神は、今もこの地に息づいている。人と人、人と土地を結ぶ絆。ビストロ サン マルシェが醸し出すアットホームな空気感は、街の再生ムーブメントと自然に共鳴し、歴史散策に訪れた旅人の憩いの場として定着した。
