レシピ検索の巨大プラットフォームであるクックパッドやクラシルを覗くと、手延べそうめんの代名詞とも言える「揖保乃糸」を主役に据えた、斬新なおかずレシピが日々更新されている。コシの強さと滑らかな舌触りを持つ上質な麺には、少し意外性のあるサイドディッシュがよく映える。
例えば、YouTubeの料理系チャンネルでミリオン再生を記録するトレンドには、ピリ辛の台湾風肉味噌や、夏野菜をたっぷり煮込んだ冷製ラタトゥイユを小鉢で添えるスタイルがある。これらを副菜としてつまみつつ、途中で麺の上に乗せて「味変」を楽しむという二段構えの仕立てが、若い世代を中心に熱狂的な支持を集めている。
