セントル ザ ベーカリーで提供される食パンは全3種類。使用する小麦粉の産地、発酵方法、焼き型の仕様が異なり、それぞれ全く別の個性を持っています。
1. 角食パン（国産小麦 / 生食推奨）
北海道産強力粉「ゆめちから」を中心に使用し、フタをして四角く焼き上げた同店の代名詞です。しっとり・もっちりとした弾力と、噛むほどに広がる自然な甘みが特徴。購入当日はトーストせず、そのまま「生」で食べることで小麦の豊かな風味をダイレクトに堪能できます。
2. プルマン（北米産小麦 / 生食・トースト両用）
北米産の上質な小麦粉を使用した、きめ細やかな口当たりの食パンです。角食パンに比べて軽やかな食感でありながら、適度なもっちり感も兼ね備えています。そのまま食べても美味しく、トーストするとサクッとした歯切れの良さが際立ちます。
3. イギリスパン（北米産小麦 / トースト専用）
フタをせずに山型に焼き上げたクラシカルな山型食パンです。1日じっくりと低温発酵させた生地は、薄くカリッと焼き上げることで真価を発揮します。サクサクと香ばしいクラスト（パンの耳）と軽やかなクラム（中身）のコントラストは、トースト好きにはたまらない仕上がりです。
