かつて街中での酒造りを諦めざるを得なかった松井酒造が、最新の知見と地下水脈への執念によって成し遂げた復活劇。それは単なるノスタルジーではなく、現代のテクノロジーと職人技が高次元で融合した「伝統のアップデート」そのものです。
無濾過生原酒「神蔵」が放つ瑞々しい輝きは、京都の歴史が今なお生き生きと呼吸していることを証明しています。京都を訪れる際は、ぜひ出町柳の鴨川べりに足を伸ばし、街の真ん中で生まれる奇跡の一滴をその舌で確かめてみてください。そこには、これまでの日本酒の常識を心地よく覆す、鮮烈な感動が待っています。 （出典: 京都 松井 酒造（Yahoo!ニュース））
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