料理サイトの春雨サラダでつくれぽ1000を超える殿堂入りレシピを徹底分析すると、万人に好まれる調味料の配合には明確な共通点が存在します。酸味が立ちすぎず、甘みとコクのバランスが整った春雨サラダの黄金比は以下の通りです。
【絶品中華風ドレッシングの黄金比（4人分）】
・しょうゆ：大さじ3
・穀物酢（または米酢）：大さじ3
・砂糖：大さじ2
・ごま油：大さじ1
・いりごま（白）：大さじ1
・鶏ガラスープの素（顆粒）：小さじ1/2（隠し味）
中華風ドレッシングを手作りする際は、まずボウルに砂糖、酢、しょうゆ、鶏ガラスープの素を入れ、砂糖が完全に溶けるまでよく混ぜ合わせます。酢のツンとした刺激が苦手な子供向けに仕上げる場合は、米酢を使用するか、調味液を一瞬だけ電子レンジ（600Wで約20秒）で加熱すると、酸味がまろやかになりコクが引き立ちます。最後に春雨サラダの味付けとして酢とごま油の香りを調和させるため、具材と調味液を和え、仕上げにごま油といりごまを回しかけて全体をまとめます。
