ブレイクの決定打となったのは、世界中で大ヒットを記録したNetflixのドキュメンタリー番組『ストリート・グルメを求めて』での大々的なフィーチャーだった。画面越しにも伝わる職人の情熱と、美しく泡立つスープのビジュアルは、海外のフードフリークたちの好奇心に火をつけた。
配信直後からインバウンド旅行客が急増。「日本に行ったら絶対に食べるべき一杯」として各種海外トラベルメディアでも絶賛された。ローカルな街角のラーメン店が、映像配信プラットフォームを通じて一夜にしてグローバルな美食スポットへと変貌を遂げた象徴的なエピソードだ。
