肉を食べ終えたあとも、サムゲタンの楽しみは終わらない。崩したもち米と旨みが溶け切ったスープを弱火で軽く煮詰めれば、韓国で愛される「タッジュク（鶏粥）」が完成する。粗挽きの黒胡椒、刻んだ青ネギ、そして良質な岩塩をほんの少し振るだけで、最後の一滴まで陶酔感に浸ることができる。 （出典: サムゲタン レシピ（Yahoo!ニュース））
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