うどんは消化しやすい主食として選ばれることがありますが、食事全体で見ると、具材の選び方が重要です。麺だけの一杯では、たんぱく質や野菜が不足しやすくなります。custom udonなら、卵、豆腐、鶏肉、野菜、海藻を加えて調整できます。
塩分が気になる人は、つゆを飲み干さない、濃縮つゆを薄めに作る、薬味や柑橘で満足感を出すといった工夫ができます。出汁の香りを強めると、塩味を控えても物足りなさを感じにくい場合があります。
エネルギー量を抑えたい場合は、天ぷらや揚げ物を控えめにし、野菜やきのこを増やす選び方があります。反対に、運動後やしっかり食べたい昼食では、肉、卵、油揚げを加えると腹持ちがよくなります。目的に合わせて調整できる点が、custom udonの実用的な価値です。
食物アレルギーや食事制限がある人は、麺の原材料、つゆに含まれる小麦や大豆、魚介出汁、トッピングの調理油に注意が必要です。外食では、店の表示やスタッフへの確認が欠かせません。特に天ぷらは同じ油で複数の食材を揚げることがあるため、慎重に確認したほうがよいでしょう。
