【2026年最新】定番和食の復権！失敗しない「カレイの煮付け」が今、空前のブームになっている理由の見逃せないポイントをわかりやすく整理しました。

背景にあるのは、冷凍技術の飛躍的な進化と、魚食への回帰です。現在、スーパーの冷凍コーナーには、下処理済みでドリップが出にくい高品質なカレイが年間を通じて並んでいます。生ゴミが出ず、使いたい時にすぐ使える利便性が、タイパを重視する現代人のライフスタイルに合致しました。

さらに、ここ数年の「昭和レトロ・平成ポップ」ブームが食文化にも波及。居酒屋や実家で食べた「あの甘辛い味」を自宅で再現したいという若者が増えており、SNSでは簡単で見栄えのするレシピ動画が数百万回再生される現象も起きています。