ギャレーとは？飛行機・車・住宅で使われる意味と構造の真実に関する主要な事実を分かりやすくまとめました。最新データをご確認ください。

一言に「ギャレー」と言っても、航空機、キャンピングカー、住宅用キッチンでは、求められる機能や制約条件が根本から異なります。それぞれの特徴とスペックの違いを整理したのが下表です。

設置環境主な役割と搭載設備制約条件・法的基準編集部の見解・評価航空機（旅客機）スチームオーブン、カート収納、チラー（保冷庫）、給湯器、非常装備耐空性審査基準（耐火・耐衝撃9G/16G荷重テスト）、極限の軽量化1機あたり数千万円規模の特注モジュール。航空保安の要となる高密度空間。キャンピングカー小型シンク、カセット/IHコンロ、清水・排水タンク（10L〜100L超）、車載冷蔵庫道路運送車両法（8ナンバー登録要件：調理スペース寸法・換気・耐火性）車体サイズに応じた割り切りが必要。タンク給排水のメンテ負荷を考慮すべき設備。船舶（クルーザー・大型船）深型シンク、転落防止ガードレール付きコンロ、ジンバル構造（水平維持台）船舶安全法、耐塩害仕様、動揺・傾斜時の防火および排水基準揺れる洋上での調理を前提としたハード設計。プロユースからレジャーまで頑牢性重視。住宅（ギャレー型キッチン）シンク作業台とコンロ・家電収納が平行に対面する「並列・二列型」レイアウト建築基準法、消防法（コンロ周りの離隔距離・換気扇風量）振り返るだけの最短動線が最大の強み。都市型コンパクト住宅や共働き世帯に最適。