炒り卵は冷凍保存にも対応しています。一度にまとめて作って小分け冷凍しておけば、日々の料理にいつでもサッと使えて便利です。
【冷凍と解凍の手順】
・完全に冷めた炒り卵を1食分（約50g）ずつラップに平らに広げて包む。
・ジッパー付き冷凍保存袋に入れて空気を抜き、冷凍庫で保存する（保存期間は約2〜3週間）。
・解凍時は、ラップを外して耐熱皿に乗せ、電子レンジの解凍モードまたは弱加熱（200W〜500W）で様子を見ながら温める。
また、栄養面では卵本来の良質なタンパク質、ビタミン、ミネラルが豊富に含まれています。基本レシピ（卵2個分）で作った炒り卵の栄養価は、エネルギー約220〜240kcal、糖質約9〜11g程度です。糖質の大部分は砂糖やみりんに由来するため、糖質制限中の方は甘味料をラカントやエリスリトールに置き換えることで、糖質をほぼゼロに抑えつつ美味しさをキープできます。
