ラーメンファンのみならず、普段あまり外食で麺類を選ばない層まで虜にしている油そば。その最大の魅力は、「シンプルでありながら奥深いタレと麺のハーモニー」にあります。丼の底に仕込まれた特製ダレと油、そして茹でたて熱々の極太麺を一気に混ぜ合わせて食すライブ感は、スープありのラーメンとはまったく異なる快感を与えてくれます。
「油」という文字からギトギトした重たい料理を想像しがちですが、実は一般的なラーメンと比較してカロリーは約3分の2、塩分は約半分程度に抑えられているケースが多い点も見逃せません。スープを飲み干す必要がなく、植物性の良質な油やコレステロールゼロのオイルを採用する店舗が増えているため、ヘルシー志向の女性やカロリーを気にするビジネスパーソンからも絶大な支持を集めています。
さらに、卓上に用意された「お酢」や「ラー油」、ニンニクやマヨネーズなどを駆使して、自分好みの味にカスタマイズできる自由度の高さこそが、リピーターを量産し続ける決定的な要因となっています。
