持ち帰り牛丼のクオリティを左右する決定打が「容器の進化」です。過去のテイクアウトでありがちだった「持ち帰る間にご飯がつゆを吸いすぎてベチャベチャになる」という課題は、現在劇的に解消されています。
代表的なのが、中皿で具材とご飯を完全に分離する牛丼テイクアウトにおけるセパレート容器の普及です。松屋では標準仕様としてセパレート（直がけ選択も可能）が定着しており、食べる直前に具材を乗せることで、できたての食感を再現できます。吉野家やすき家でもセパレート対応や二重構造カップが洗練され、持ち帰り後でもご飯の粒立ちを損ないません。
冷めてしまった場合の牛丼の持ち帰りを温め直す際の電子レンジ時間には明確な黄金比が存在します。具材とご飯が分かれているセパレート容器の場合、フタを外した状態で500Wで約1分30秒〜2分（600Wなら約1分〜1分20秒）加熱するのがベストです。ご飯だけを先に30秒ほど温めてから具材を乗せて追加加熱すると、肉が硬くならず、脂の旨味がふっくらと蘇ります。
