「山本屋」の味噌煮込みうどんは、単なる一地方の名物料理にとどまらず、名古屋の風土が生んだ豆味噌文化と製麺の知恵が凝縮された食の遺産です。
まろやかなコクと歴史の深みを誇る「総本家」、キレのある出汁感と漬物のおもてなしで圧倒する「本店」。それぞれの明確な個性と、塩を一切使わずに打ち上げる生麺の必然性を理解して暖簾をくぐれば、最初の一口に走る衝撃は感動へと変わるはずです。ご自身の移動ルートや好みの味の方向性を見極め、名古屋が誇る熱々の本物の味を心ゆくまで堪能してください。 （出典: 味噌 煮込み うどん 山本 屋（Yahoo!ニュース））
詳細を見る詳細を見る詳細を見る
