森八大名閣の語る上で欠かせないもう一つの顔が、直営の洋菓子ブランド「オルロージュ（HORLOGE）」です。和菓子づくりで培った素材への審美眼と職人技術を注ぎ込んだパティスリーとして、福井市大願寺などに店舗を展開しています。
オルロージュの看板商品である「純生ロール」は、きめ細かくしっとり焼き上げたスポンジ生地と、極上のミルク感を誇るフレッシュクリームのハーモニーが絶賛されています。生地の繊細な口どけは、和菓子の蒸し菓子技術を巧みに応用した職人ならではの仕上がりです。
実際に利用したユーザーからの口コミ評判でも、「和菓子屋さんの洋菓子と聞いて侮っていたが、生クリームの軽さと生地のしっとり感に驚いた」「手土産に持参すると必ず喜ばれる鉄板スイーツ」といった高評価が数多く寄せられています。旬のフルーツを贅沢に使った限定タルトや、バターの香り豊かな焼き菓子など、和洋の垣根を越えたスイーツ体験が楽しめます。
