共働き世帯がスタンダードとなった現代において、平日の夕食作りにかけられる時間は限られています。そこで爆発的な支持を得ているのが、火を使わない電子レンジ調理です。耐熱ボウルにカットしたナス、ひき肉、調味料をすべて入れ、ふんわりとラップをかけて加熱するだけで完成します。
「手抜きに見えるのではないか」という懸念は、もはや過去のものです。レンジ加熱はナスの色落ちを防ぎ、美しい紫色をキープするメリットもあります。水分が逃げないため、ナスの甘みが凝縮され、フライパンで作るよりもむしろ美味しいと評価する声すら上がっています。忙しい現代人のライフスタイルに寄り添った、まさに発明です。
