羽田空港第1ターミナル（JAL側）のグルメフロアは、大きく分けると「地下1階（モノレール・京急連絡フロア）」「2階出発ロビー（マーケットプレイス）」「3階〜5階レストラン街」、そして「保安検査通過後の搭乗ゲートラウンジ」の4層構造で構成されています。2026年現在、各エリアの役割と動線はより明確化されており、フライト時刻からの逆算が成否を分けるポイントとなっています。
一般エリア（保安検査前）は店舗数が多く、落ち着いた空間で本格的な和食や洋食を堪能できるのが最大の強みです。一方、搭乗直前まで時間を有効活用したいビジネス客や観光客には、保安検査通過後のゲート内レストランやテイクアウトカウンターが重宝されています。まずは現在の滞在可能時間と混雑ピークを踏まえ、どのフロアをターゲットにするかを見極めることが肝要です。
