「食べログ」での高得点や「Retty」の熱狂的な投稿群が物語る通り、すでに頂点に君臨している感のある同店。だが、第一線で活躍する有名フードジャーナリストはこう分析する。「彼らが目指しているのは単なる予約困難店ではない。日本の肉食文化そのものをアップデートしようとしているのだ」。
真の贅沢とは何か。その答えを求め続ける情熱がある限り、同店が提供する体験は常に刷新され続けるだろう。新たな歴史の1ページが開かれた今、その動向から目を離すことができない。 （出典: 焼肉 一 one（Yahoo!ニュース））
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