ランチタイムの目玉は、なんといっても名物のケール食べ放題付きサラダビュッフェです。ビュッフェ台には、山盛りの新鮮ケールを中心に、旬の根菜や葉物野菜、自家製のデリ惣菜、数種類のオリジナルドレッシング（玉ねぎドレッシングや人参ビネグレットなど）が美しく並びます。
ランチの基本システムは、サラダビュッフェ単品のプラン、またはこだわりのメインディッシュを1品セレクトするセット形式です。メインメニューには、香ばしくジューシーに焼き上げられた「大山鶏の鉄板グリル」や「合鴨のロースト」、旨味が凝縮した「季節野菜のゴロゴログラタン」などがラインナップされており、どれも野菜の甘みを引き立てる絶妙な火入れが施されています。
ケールにナッツや特製ドレッシングを絡め、季節のグリル野菜をトッピングすれば、自分だけの贅沢なカスタムサラダボウルが完成します。「野菜だけで物足りなさを感じることは一切ない」と評されるほどボリューム満点で、身体の内側から満たされる満足度の高いランチタイムを過ごせます。
