今注目を集めている 【2026年最新食潮流】東京・丸の内を揺るがす極上ダイニングの全貌——グローバル料理界の異才が放つ挑戦状について、多角的な視点を分かりやすく掲載しています。

オープンキッチンから漂う芳醇な香りと共に、バーカウンターで繰り広げられるミクソロジーの技法も見逃せない。和のボタニカルや希少なジャパニーズウイスキーをベースにしたオリジナルのクラフトカクテルは、料理の味わいを何倍にも引き立てる。単なるペアリングを超えた、料理とカクテルの相互作用。グラスを傾けるたびに新しい発見が生まれる演出は、大人の夜に華やかな刺激を与えてくれる。