六甲山サイレンスリゾートを訪れる最大の楽しみの一つが、地元の厳選素材をふんだんに取り入れた美食体験です。
特に人気を集めているのが、旧館のクラシックな空間で味わうアフタヌーンティーです。地元兵庫県産の旬のフルーツや六甲山麓のハチミツ、上質な乳製品を使用したスイーツの数々は、味のクオリティはもちろん、優美な盛り付けで訪れる人々を魅了しています。紅茶マイスターが選定したオーガニックティーとともに過ごすティータイムは、日常の喧騒を完全に忘れさせてくれます。
また、ランチにおいては、かつて「空のダイニング」として親しまれたダイニングエリアなどで、淡路島の新鮮な魚介や丹波の契約農家から届く無農薬野菜を主役にしたイタリアン＆フレンチのコースが提供されています。素材の輪郭を引き立てるシンプルなグリル料理や香ばしいガレットなど、健康と環境に配慮したメニュー構成が特徴です。
利用者の口コミや評判を見ても、「昭和初期の貴族の館に招かれたような特別な空気感」「窓から見下ろす神戸の景色と料理のマリアージュが素晴らしい」「静けさそのものが最高の贅沢」といった絶賛の声が多く寄せられており、記念日や女子旅のデスティネーションとして確固たる地位を築いています。
