「家庭のフライパンでカダイフは上手に揚げられるのか？」答えはイエスだ。ただし、いくつかの鉄則がある。
最も重要なのは「油の温度」と「解凍時の水分管理」だ。冷凍で販売されているカダイフを使用する場合、室内で自然解凍する際に結露した水分を生地が吸わないよう注意したい。湿気を含んだカダイフは油の中で固まり、食感が重くなってしまう。
揚げる際の最適温度は170℃〜180℃。カダイフは非常に細いため、数秒で急速に色づく。食材（海老や肉）にはあらかじめ火を通しやすく下処理をし、カダイフを巻きつけたら、油に投入してからは触りすぎないのがコツだ。うっすらときつね色に変わったら、すばやく引き上げて油を切る。余熱だけで完璧な黄金色と香ばしさに仕上がる。
